"Un jour d'une ânesse Le lait me rendit la santé Et je dois à cette circonstance Davantage aux ânes qu'à la faculté." "lait d'ânesse pour tout le monde!"

Le lait d'ânesse et médecine au 18ème et 19ème siècle

Toutes les revues médicales du 19ème siècle parlent des effets bénéfiques du lait d'ânesse frais sur des problèmes du système cardiaque, pulmonaire, l'anémie, le foie etc...

A Toulouse, encore au début du 20ème siècle, les ânesses laitières étaient utilisées pour traiter les maladies respiratoires, les états de fatigue ou encore pour l'alimentation des nouveaux nés. L'anier, faisait des tournées avec ses ânesses et servait du lait frais aux malades, bébés et personnes agées.

Un lait de substitution

Ce lait étonnamment proche du lait maternel humain a été longtemps utilisé dans les orphelinats et pour nourrir les bébés refusant tout autre lait.

A Paris certains hospices avaient leur âsinerie: Les orphelins étaient mis directement au pis de lânesse!

Nous tenons à votre disposition des analyses plus récentes.

Pourquoi ce précieux brevage a-t-il disparu de nos habitude?

La mécanisation, voitures et tracteurs ont vite fait disparaître cet animal de somme. Il rendit pourtant d'énormes services à l'homme (c'est lui qui porte le plus de charge en rapport à son poids). Au début du 20 ème siècle, molécules de synthèses et laits maternisés en grande production ont réduit petit à petit le lait d'ânesse à zéro. Plus besoin d'ânesses qui ne donnent qu'un peu plus de 1,5 litre de lait par jour dans une société qui privilégie toujours plus de productivité.

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